家常菜谱篇

在忙碌的生活中，一顿美味的家常菜能够为家人带来温馨和满足。以下是一些简单易学的家常菜谱，让您轻松成为厨房达人。

1. 酸辣土豆丝

土豆去皮切丝，用清水冲洗后沥干。锅中加油，放入花椒粒爆香，捞出丢弃。放入土豆丝翻炒至断生，加入醋、辣椒酱、盐等调味，快速翻炒均匀即可。

2. 宫保鸡丁

鸡肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。锅中加油，放入干辣椒炒香，捞出丢弃。放入鸡丁翻炒至变色，加入花生米、辣椒、葱段等，快速翻炒均匀，最后加入适量酱油调味即可。

3. 鱼香肉丝

猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。锅中加油，放入姜末、蒜末炒香，捞出丢弃。放入肉丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜丝等，快速翻炒均匀，最后加入鱼香酱、盐等调味，勾芡收汁即可。

创意菜谱篇

在追求美食的同时，不妨尝试一些创意菜谱，为餐桌增添一份新鲜感。

4. 茄子炖牛腩

牛腩切块，焯水去血沫。茄子切条，炸至金黄。锅中加油，放入蒜末、姜末炒香，捞出丢弃。放入牛腩翻炒至变色，加入老抽、料酒、八角等调料，加入清水炖煮。待牛腩炖至软烂，放入茄子条继续炖煮，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

5. 糖醋排骨

排骨焯水去血沫，沥干备用。锅中加油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少量油，加入蒜末、姜末炒香，捞出丢弃。放入排骨，加入料酒、生抽、醋、糖等调料，翻炒均匀。加入清水炖煮，待汤汁浓稠，勾芡收汁即可。

6. 芝士焗土豆

土豆去皮切片，用盐水浸泡。锅中加油，放入土豆片煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少量油，加入蒜末、姜末炒香，捞出丢弃。放入土豆片，加入牛奶、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。最后撒上芝士，放入烤箱烤至芝士融化即可。

健康菜谱篇

健康饮食是现代人的追求，以下是一些健康菜谱，让您吃得健康又美味。

7. 清炒时蔬

时蔬洗净，切成适当大小。锅中加油，放入蒜末、姜末炒香，捞出丢弃。放入时蔬翻炒至断生，加入盐、胡椒粉等调味，快速翻炒均匀即可。

8. 蒸南瓜

南瓜去皮去瓤，切成块状。锅中加水烧开，放入南瓜块蒸至软烂。取出南瓜块，用勺子压成泥，加入适量蜂蜜拌匀即可。

9. 豆腐炖蘑菇

豆腐切块，蘑菇切片。锅中加油，放入蒜末、姜末炒香，捞出丢弃。放入豆腐和蘑菇翻炒，加入适量清水炖煮。待豆腐炖至入味，加入盐、胡椒粉等调味，勾芡收汁即可。

以上30道独家菜谱，涵盖了家常菜、创意菜和健康菜等多种类型，让您在厨房中尽情发挥，为家人带来美味与营养。赶快动手尝试吧！